Intip Proses Pembuatan Nasi Lemang

dunia maya - Tahukah sobat tentang nasi lemang? pasti sudah tidak asing lagi bukan? nasi lemang merupakan makanan tradisonal masyarakat Minang/Melayu yang terbuat dari beras ketan dan dimasak di dalam bambu dan biasanya dimakan dengan rendang, nasi lemang menjadi pilihan menu favorit buka puasa pada bulan Ramadhan dan juga menu khas pada saat Lebaran. Walaupun bulan Ramadhan dan Hari Raya Idul Fitri baru saja kita lalui, apa salahnya kita mengetahui cara pembuatan nasi lemang.

Ternyata membuat nasi lemang itu tidak semudah seperti memasak nasi, perlu banyak yang harus disiapkan hingga nasi lemang ini matang siap saji, diantaranya menyiapkan bahan baku berupa tungku, bambu yang sudah dipotong dengan satu ruas dicuci bersih kemudian dalamnya dilapisi daun pisang, menyiapkan beras ketan, santan kelapa, dan sedikit garam. Cara pembuatanya juga memerlukan waktu ekstra. Pertamanya menyiapkan beras ketan di cuci dan di rendam terlebih dahulu dengan air bersih selama 5-6 jam, kemudian ditiriskan.
Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya yaitu memasukkan beras ketan secukupnya ke dalam bambu yang sudah disiapkan tadi, lalu masukan air santan yang sudah di campuri dengan garam.
Langkah terakhir yaitu dengan memasak, membakar, atau disebut dengan menyangai nasi lemang dengan api sedang selama 2 jam, sesekali bambu diputar agar nasi lemang matang merata dengan sempurna.
Sekian dulu pengetahuan saya tentang proses pembuatan nasi lemang, apabila ada yang kurang mohon koreksinya.