Stinky Tofu "Chou Tofu"

Pada kesempatan kali ini saya akan mengajak sobat Dunia Maya untuk mengenal salah satu makanan khas negara Taiwan.

Kalau di Indonesia terkenal dengan Tahu Sumedang, Tahu Isi, Tahu genjrot, Tahu Campur dan berbagai macam jenis masakan tahu lainnya, nah di Taiwan tahu yang paling terkenal dan disukai oleh banyak orang adalah Stinky Tofu "Chou Tofu" atau istilah dalam bahasa indonesianya adalah Tahu busuk, tahu bau.
Apa yang telah sobat bayangkan setelah mendengar namanya? karena frementasi atau proses pembuatan, peragian tahu yang lama sehingga menimbulkan bau, walau mempunyai nama tahu busuk, soal rasa, lidah memang tak pernah bohong, maknyuss dech pokoknya hehehehehehe, rasa dan bentuknya sama seperti tahu goreng biasa pada umumnya, hanya saja aroma menyengat yang tercium menusuk hidung walaupun dari kejahuan. Pada awalnya bau dari chou tofu ini sangat asing bagi saya pribadi, setelah proses indera penciuman beradaptasi lidah dan perut pun tidak menolak untuk melahapnya. Tahu di goreng agak garing, disajikan dengan campuran kubis, wortel, acar mentimun, cuka, sambal, saos ataupun kimchi, bervariasi tentang penyajian dan masakan chou tofu ini, di goreng, dikukus, dimasak pedas dan masih banyak lagi, yang saya herannkan saat tahu belum di masak baunya sangat menyengat tapi setelah matang dan mendarat di lidah, yuummmmyyy nikmat, tahunya terasa lembut, bau nya pun tidak terasa.
Jika sobat menemui jajanan chou tofu ini, apa salahnya mencoba.