Buat KUE BULAN sendiri yukkk,,!

Setelah beberapa waktu lalu dunia maya mengajak sobat mengenal kue bulan, kali ini bagi-bagi resep bagaimana cara membuatnya yang bisa dicoba sendiri di rumah.

Bahan:
- 600 gram Tepung Hong Kong (narcissus flour)
- 350 gram Sirup Gula (sugar syrup)
- 120 gram Minyak Kacang (peanut oil)
- Pasta Kacang Merah, pasta lotus putih atau pasta wijen hitam siap pakai
- 10 biji kuning telur asin
- 1 butir kuning telur

Alat:
- Mikser
- Cetakan Mooncake
- Rolling Pin
- Timbangan
- Telenan
- Pisau
- Sarung Tangan Karet

Cara Membuat:
1. Tepung, sirup dan minyak campur menjadi satu, aduk hingga rata kemudian diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang.
2. Bentuk seluruh adonan kulit menjadi silinder, lalu potong-potong dengan berat @30 gram.
3. Siapkan pasta isian dengan berat 160 gram, balutkan pada kuning telur asin, bentuk menjadi bola-bola.
4. Taburi meja atau telenan dengan sedikit tepung, Pipihkan adonan kulit dengan rolling pin hingga melebar dan bundar, jangan terlalu tipis karena bisa mudah robek.
5. Bungkus bola pasta dengan kulit, putar-putar perlahan hingga seluruh permukaan pasta tertutupi kulit, rapikan ujungnya.
6. Taburi cetakan dengan sedikit tepung, masukkan sisi bola, tekan sambil merapikan permukaan jangan sampai adonan keluar dari cetakan.
7. Jika sudah rapi dan ditekan, keluarkan mooncake dari cetakan dengan mengetuk-ngetukan sisi kanan dan kiri cetakan agak keras sehingga keluar dari cetakan.
8. Panggang dengan suhu 165° selama 15 menit agar jadi setengah matang, Olesi permukaannya dengan kuning telur dan panggang kembali selama 10 menit dengan suhu 150° sampai matang.

Selamat mencoba ,,,,,!!